OM Roastery,“una caffetteria da meditazione”

Cosa si ottiene quando metti insieme passione per il caffè, tè e cioccolato in un piccolo coffeeshop nella provincia di Rieti, in Italia? È OM Roastery, una nuovissima caffetteria che ha recentemente aperto a Poggio Mirteto, un piccolo paesino nella campagna italiana.

Il nome OM si ispira a un’idea di concezione del caffè, come momento per fermarsi e rilassarsi mentre ci si gusta uno dei tanti prodotti che offrono in questo bar, come cioccolato, tè, frutta secca, cioccolata calda…Ermanno Perotti la descrive come “quasi una caffetteria da meditazione”.

Quando gli viene chiesto come mai hanno scelto una macchina da caffè professionale Dalla Corte, Ermanno ci dice che ha “avuto la fortuna di utilizzare molte macchine espresso, in Italia e in giro per il mondo […] mi é sempre piaciuta la tecnologia Dalla Corte, come estrazione e come water flow, che ritengo essere una delle variabili più impattanti sul caffè.”

Tutti i prodotti che offrono, dal caffè alla loro selezione di tè, vengono da piantagioni con le quali collaborano da anni ormai. Una filiera che vuole essere assolutamente trasparente, sostenibile e attenta verso la responsabilità sociale di impresa.  

Fare un buon caffè richiede dedizione, attenzione per i dettagli, e costanza, da OM le hanno tutte, quindi entra a provare uno dei molti caffè mono-origine o anche la “miscela della casa”, più rotonda e con un gusto classico.