GCS la soluzione piu' semplice

Sostenere la qualità e la costanza, caffè dopo caffè, è essenziale nelle catene: le macchine e tutto lo staff devono essere perfettamente sincronizzati, per garantire sempre il meglio e standardizzare il livello qualitativo.

In questo processo di sincronizzazione fra attrezzature e mano del barista, spesso si sottovaluta uno degli elementi più importanti per la riuscita di un ottimo espresso, la macinatura. Avere un grinder che macina il caffè on demand, migliora la qualità del caffè e dà al cliente una migliore esperienza degustativa. Infatti, quando il caffè è macinato fresco, non si perdono sentori e caratteristiche aromatiche, che altrimenti andrebbero disperse nell’aria.

Inoltre, i grinder on demand garantiscono una dosatura perfetta, parametro fondamentale per la ripetibilità in tazza e per esaltare tutte le caratteristiche della materia prima. Un solo grammo in più o in meno che finisce nel portafiltro, altera sensibilmente il risultato dell’estrazione.

Grazie al Grinder Control System, è possibile collegare una macchina espresso Dalla Corte con i grinder dc one e dc two: un “dialogo” continuo tra le due apparecchiature verifica la consistenza dell’estrazione ed effettua le correzioni necessarie sulla macinatura, in maniera del tutto automatica, assicurando uno shot perfetto estrazione dopo estrazione, senza alcun intervento da parte del barista.

Uno strumento essenziale se si lavora con diversi tipi di caffè, in un ambiente dai ritmi frenetici e un ampio turnover dello staff. È la libertà che si è sempre desiderato: la capacità di avere costantemente un caffè bilanciato e di trovare il tempo per interagire con i tuoi clienti.