A Story of Innovation

Une passion aussi forte que le café – La famille Dalla Corte

En 1947, Bruno Dalla Corte commence à travailler comme technicien chez Cimbali, puis dans les années 50, il contribue à la création de l'E61 du groupe La Faema. Dans les années 60, il dirige de nombreux centres d'assistance autonomes, puis décide de fonder les ateliers ABA à Bologne : c'est ici qu'est née la technologie innovante de circulation de vapeur et que commence la production de la machine La Spaziale. L'entreprise La Spaziale verra l’engagement de Bruno, avec son fils Paolo, pendant de nombreuses années.

Le groupe indépendant original

Commencez une nouvelle aventure passionnante ! Le désir d'innover pousse Paolo, avec son père Bruno et sa sœur Elsa, à fonder une nouvelle entreprise. C'est ainsi que Dalla Corte est née en 2001. La forte empreinte familiale se reconnaît dès le logo : l’élégante signature de Bruno devient partie intégrante de la marque.
Evolution est la première machine à café professionnelle lancée sur le marché, la seule au monde dotée de la technologie multichaudière originale à groupes indépendants. Une véritable révolution, pour un secteur jusque-là statique.

Les années de la “Preuve de Goût”

Proof of Taste, slogan de ces années, est un véritable défi pour le secteur. La technologie exclusive multichaudière est la seule qui permet de régler une température constante et précise au dixième de degré. Chaque café a son propre goût caractéristique, un seul point d'extraction idéal : les temps ont changé.

Design et innovation

"Nous avons combiné fonctionnalité et esthétique en un seul produit, la machine à café professionnelle DC Pro, née de la collaboration avec le designer suisse Thomas Liebe. Par la suite, conformément à l’innovation stylistique et technique, le classique revient à la mode avec la nouvelle Evo2.
La nouvelle ligne de grinder DC One est lancée sur le marché, suivie du double moulin DC Two : à la demande, meules plates de 65 mm, réglage de 0,01 mm. Nous aimons toujours définir de nouveaux standards !"

DC System: Solutions Uniques

L'équipe R&D développe le premier système de télémétrie dans les machines à café professionnelles : grâce au système de contrôle en ligne, il suffit d'un appareil connecté à Internet pour contrôler tous les paramètres. C'est ainsi qu'est né le Grinder Control System, qui relie la machine à expresso au moulin pour garantir un expresso constant, sans correction de la part du barman. Et avec le Milk Control System, il est possible d'obtenir une crème de lait dense et homogène en appuyant simplement sur un bouton. Facile !

Créativité internationale

Nous avons toujours apprécié la créativité ! Dans le monde des barmans, le génie s'exalte dans le panorama captivant des compétitions internationales. Le World Latte Art Championship nous voit sponsoriser pendant 8 ans, alors que nous nous laissons impliquer dès la première édition du pétillant World Coffee in Good Spirits Championship. Un parcours qui nous a donné des émotions mondiales.

Éthique et engagement pour un monde meilleur

"Nous soutenons le projet Orang Utan Coffee à Sumatra, pour aider les agriculteurs à démarrer une culture du café durable, dans le respect de l’environnement.
Nous croyons que tout le monde peut avoir une deuxième chance : avec le projet Second Chance, nous avons commencé à collaborer avec le pénitencier de Bollate (MI) pour donner une seconde vie à nos machines.
Nous sommes les premiers constructeurs au monde de machines à expresso à utiliser des matériaux « lead free » (sans plomb) : les pièces en contact avec l’eau ne libèrent pas de substances nocives et n'affectent pas la qualité du produit final."

#MakeItBetter

"Le désir de donner une nouvelle image à notre marque nous amène à un nouveau style, coloré et dynamique : « Re-introducing Dalla Corte » est le nom de la campagne qui a marqué le restyling de notre réalité.
Mina, notre dernière invention, introduit un nouveau paramètre dans l'extraction de l'expresso : le flow profiling. Une machine qui permet d'imprimer un style unique sur chaque café. Avec Max, petit et puissant moulin à la demande, il apporte la force de la précision technique dans un produit de pointe."

XT, Précision Xtreme

Avec XT, vous pouvez personnaliser votre café et obtenir le maximum dans la tasse : le contrôle en temps réel des grammes dans la tasse, le nouveau réglage manuel du débit et un système PID innovant pour la température, vous permettent d'ajuster un profil par groupe et de trouver le sweet spot de chaque café. XT est également dans la version Classic, la machine à expresso idéale pour les coffeeshops et les chaînes, avec six touches programmables pour chaque groupe de distribution.

Soyez votre propre barista, avec Studio

La satisfaction de préparer votre expresso parfait de vos propres mains, grâce à la nouvelle étude ! Facilité d'utilisation, stabilité thermique et fiabilité des performances font du Studio la machine à expresso idéale pour expérimenter à haut niveau ou pour devenir un véritable barman à domicile. Studio a été équipée de la même lance à vapeur que vous trouverez sur toutes les machines Dalla Corte : un outil capable de garantir une monture de lait professionnelle, pour les cappuccinos de compétition !

#Zerolimits

La nouvelle machine professionnelle Zero est une combinaison de technologie de pointe et de design futuriste qui vous introduira à une dimension #zerolimits. Conçue par des barmans pour des barmans : équipée de nouveaux écrans numériques à écran tactile, toutes les fonctions sont facilement accessibles en quelques touches ; le Digital Flow Regulation est le protagoniste absolu, extrayez en mode « freestyle » et profitez du profilage manuel du flux. Dalla Corte Zero, une nouvelle ère commence.

La campagne Anniversary #makeit20 célèbre 20 ans de moments importants pour Dalla Corte. La société milanaise a été fondée en 2001 par Paolo, Elsa et Bruno Dalla Corte, après une longue expérience dans le monde du café. #Makeit20 retrace l'histoire de l'entreprise à travers des cartes postales de célébration, une sorte de voyage photographique qui conduit au lancement de deux machines à expresso en édition limitée, Zero en version Anniversary Dark et Anniversary White.

La nouvelle Icon est la réponse à ce dont les entreprises ont besoin avec un taux de renouvellement élevé et des pics de travail aux heures de pointe, sans renoncer à des résultats fiables dans la tasse : le DC System est l'un des principaux atouts qui font de cette machine à expresso un candidat idéal pour ce type de locaux ; les technologies GCS, MCS et OCS sont combinées pour fournir des résultats impeccables avec un minimum d'effort. Une nouvelle icône pour le marché Horeca.