Il Grinder Control System
set 19, 2019
Il Grinder Control System è la nostra soluzione per mantenere una buona qualità di caffè durante tutta la giornata. I baristi infatti, per mantenere la qualità costante lungo tutta la giornata di lavoro, dovrebbero impostare il macinatore più e più volte, per minimizzare l’effetto che la temperatura e l’umidità hanno sul chicco di caffè.
Nel video Dalla Corte - The #Perfectshot - Grinder Control System, vediamo la differenza in tempi di estrazione, crema e aromi mentre si estrae il caffè di mattina, metà mattina e pomeriggio, usando gli stessi parametri per ogni estrazione.
Il GCS connette il macinatore con la macchina da caffè professionale, quando la macchina percepisce una piccola differenza durante l’estrazione, invia un segnale al grinder per aggiustare la misura della macinatura e/o la quantità di caffè. Sulla nostra macchina per espresso commerciale XT, per esempio, puoi utilizzare il Grinder Control System su 3 grinder, quindi potresti usare un grinder per le miscele, uno per la mono origine e uno per il decaffeinato. Costanti, ripetibili nel tempo, perfetti, così come richiesti dai clienti del tuo coffeeshop.
