#coffeepairingwithDC - il cioccolato fondente
giu 30, 2020
Con quali alimenti preferisci abbinare il tuo caffè? Il caffè può essere abbinato con numerose varietà di alimenti o bevande che condividono note di gusto simili. Diverse tostature ed origini complimenteranno e addirittura esalteranno sia il sapore del tuo caffè che quello dell’alimento in questione.
Un grande classico degli abbinamenti caffè/cibo è il cioccolato fondente: soprattutto con tostature scure e medio-scure, l’intensità del cioccolato fondente (oltre il 70%) si sposa perfettamente alla consistenza densa del caffè.
Parlando di origini, il caffè Brasiliano, soprattutto della regione del Sul de Minas, si abbina molto bene con questo tipo di cioccolato, infatti il suo retrogusto ricorda molto le note di cacao amaro.
Ti consigliamo inoltre di provare l’abbinamento anche con un caffè indonesiano, della regione di Sumatra, poiché i caffè locali crescono spesso tra piante di spezie che conferiscono ai chicchi note speziate e affumicate che si sposano con il cioccolato eccellentemente.
Hai mai provato ad abbinare il tuo espresso con un pezzo di cioccolato prima d’ora? Chissà, da oggi potresti stravolgere il tuo rituale del caffè! #coffeepairingwithDC
