Coffee & Talks: grande successo in Cina
ott 02, 2017
Coffee and Talks approda nelle due principali città della Cina: Shanghai e Pechino. Due volti differenti della stessa nazione, la prima con la modernità avveniristica dei grattacieli che si contrappone alla storia millenaria della capitale.
Negli ultimi vent’anni, con la rapida crescita economica e l’influenza della globalizzazione, si sta assistendo a un’internazionalizzazione delle abitudini di consumo e la popolazione cinese che beve caffè sta crescendo considerevolmente. Il caffè sta suscitando quindi parecchio interesse, infatti, il suo consumo si aggira intorno alle 30.000 – 40.000 tonnellate l’anno e il tasso di crescita annuale è del 10%-15%.
Durante la tappa di Shanghai, nella sede centrale del nostro partner Jascaffè, hanno partecipato baristi e clienti da tutto il sud della Cina. Un momento di confronto e condivisione, grazie a workshop di approfondimento e seminari dedicati alle nostre esclusive tecnologie, con un focus particolare sul Digital Flow Regulation e sul Grinder Control System. Tra gli speaker, Jason Wang - Presidente di Jascaffè - ha introdotto inoltre la sua idea di bar del futuro con Mina Smart Bar. Il consumatore è sempre più consapevole e appassionato al prodotto finale, si arriverà quindi a una personalizzazione totale del caffè in tazza, in termini di tostatura e profilo di flusso: solo in questo modo si darà al cliente una coffee experience davvero unica.
Lo stesso interesse ed entusiasmo sono stati mostrati anche a Pechino alla China Barista Coffee School. Gli assaggi, tenuti dal nostro Coffee Pro Gordon Howell, hanno coinvolto i partecipanti con training sulla macchina espresso Mina. Stesso caffè, diversi profili, infinite possibilità: una sfida lanciata alla dinamica ed emergente community cinese del caffè.
Un successo quindi anche nel lontano Oriente, dove al tè, che ricopre ancora un posto d’onore, si sta affiancando la tradizione occidentale e il rituale del caffè.
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