Andrea Antonelli: latte art talents trainer
apr 28, 2017
“Non è importante realizzare un disegno difficilissimo, ma farlo bene” spiega Andrea Antonelli, trainer autorizzato SCA fondatore della Street Coffee School, durante il corso di latte art che ha tenuto ieri presso Spazio Candiani (il nostro spazio multifunzionale di Milano).
Lorenzo Ruggeri, vincitore del nostro Latte Art Contest a Sigep 2017, insieme a Ilaria Nocentini, Erika Bono e Alessandro Bresciani sono i quattro ragazzi che hanno partecipato con entusiasmo al training.
“La tecnica è estremamente importante” continua Andrea, "devi trovare la tua strategia personale per avere successo, provare continuamente, combinare gli aromi del caffè insieme ai sapori del latte, considerare la temperatura di estrazione. Tante quindi sono le variabili su cui ragionare."
Andrea è stato campione italiano di latte art per ben quattro anni consecutivi, e, di certo, sa come preparare il cappuccino perfetto.
