25 secondi alla felicità.
dic 10, 2020
25 secondi alla felicità.
Occorrono circa 25 secondi per estrarre un espresso italiano tradizionale.
Avvia l'estrazione e attendi qualche istante mentre la camera d’estrazione si riempie d'acqua: questa è la fase che chiamiamo di preinfusione. È la parte più importante della tua estrazione. È qui che l'acqua infonde il caffè macinato alla temperatura perfetta e alla portata di flusso ideale. Tutti gli aromi che percepirai all’interno della tua tazzina dipendono da questa fondamentale fase dell'estrazione.
Una volta riempita la camera, inizierai a vedere le prime gocce di caffè scorrere lungo il beccuccio del portafiltro. Aspetta qualche attimo e la felicità è servita in tazza. #makeitbetter
